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煎蛋

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煎蛋

这颗黄金煎蛋，专为新疆炒米粉而生。在滚烫的油锅里，我们让蛋白肆意绽放，炸出一圈焦香酥脆的金色蕾丝裙边，把它盖在刚出锅的炒米粉上，吸饱了秘制酱汁的焦脆蛋白，在咀嚼中迸出咸香热辣的汁水，一口酥，一口糯。它是新疆炒米粉的灵魂伴侣，是浓烈酱香中最温存的那一抹亮色。火辣与醇厚的极致纠缠，就藏在这一口金黄里。

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